Couteau de cuisine japonais Gyuto Sakai Takayuki Kurokage 7496 24cm
€ 235,00
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- Longueur de lame 240 mm
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Lame en VG-10
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Poignée en Wengé
- Fabriqué en Japon
La lame du couteau de chef japonais Sakai Takayuki Kurokage mesure 24 cm de long. La lame est revêtue d'un enduit noir en téflon et est composée d'acier VG10. Le bois de wengé est utilisé pour fabriquer le manche typique WA. La mitre est en corne de buffle. La lame présente un relief concave-convexe et une texture martelée. Chaque couteau est affûté à la main pour garantir une netteté optimale dès l'achat. Le fabricant est Aoki Hamono Co., Ltd. (Japon). Poids : environ 160 grammes. Le couteau convient aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers, car le tranchant est aiguisé des deux côtés.
| Marque | Sakai Takayuki |
| Longueur de la lame (mm) | 240 |
| Longueur totale (mm) | 370 |
| Matériau de la lame | VG-10 |
| Épaisseur de la lame | 3mm |
| Dureté | 60-61 HRC |
| Matériau de la poignée | Wengé |
| Pays | Japon |
