Le couteau Nakiri possède une lame très fine et rectangulaire, ce qui le rend idéal pour hacher les légumes et les herbes. Nakiri, ou « nakiri-bōchō » en japonais, signifie « couteau pour couper les légumes verts ». Ce couteau est donc spécialement conçu pour les légumes. Veuillez noter que bien que le nakiri ressemble à un petit couperet de cuisine, il ne peut pas être utilisé pour couper des os ou des aliments durs. Le Nakiri est un couteau à légumes et ne peut être utilisé que pour couper et hacher des légumes ou d’autres aliments tendres. Dans notre gamme, vous trouverez des couteaux nakiri fabriqués par les meilleures marques japonaises : Tojiro, Mcusta Zanmai, Kasumi, ainsi que par des forgerons renommés : Yu Kurosaki, Takeshi Saji et d’autres.
