Couteau de cuisine japonais Seki Kanetsugu Pro J Petty 6001 12 cm
€ 75,90
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- Longueur de lame 120 mm
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Lame en ZA-18 San Mai III (Aichi Steel Company)
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Poignée en Pakkawood
- Fabriqué en Japon
Le petit couteau de cuisine japonais Petty de la série Seki Kanetsugu Pro J possède une lame de 12 cm. M. Kawamura de Kanetsugu a dévoilé la gamme innovante Pro J Series de couteaux de cuisine après des années d’étude sur les meilleurs matériaux et designs pratiques.
La construction de la lame martelée Tsuchime est en superposition. Le cœur de la lame est composé d’acier inoxydable AUS-2 et de ZA-18, un acier cobalt spécial de haute qualité provenant de la société Aichi Steel. Ce couteau de cuisine est le premier à utiliser le nouvel acier à formule ZA-18.
| Marque | Seki Kanetsugu |
| Longueur de la lame (mm) | 120 |
| Longueur totale (mm) | 235 |
| Matériau de la lame | ZA-18 San Mai III (Aichi Steel Company) |
| Épaisseur de la lame | 2mm |
| Dureté | 60-62 HRC |
| Matériau de la poignée | Pakkawood |
| Pays | Japon |
