Couteau de cuisine japonais Nakiri Ittetsu en bois Pakka noir IWY-9003 16cm

Couteau à légumes Ittetsu, Nakiri, lame de 16 cm. La grande lame rectangulaire du nakiri facilite le transfert des herbes et légumes finement hachés ou émincés vers une assiette ou une poêle. La lame droite permet de couper selon une ligne verticale, ce qui autorise aussi diverses techniques de découpe comme la julienne et la chiffonnade. La lame est fabriquée en acier inoxydable Sandvik 19C27. Le manche est en bois pakka noir. Les couteaux Ittetsu sont faits à la main à Echizen, au Japon. Ne jamais tenter de couper, frapper ou hacher des aliments congelés ou des os. La lame pourrait se fissurer ou s’ébrécher. Laver à la main à l’eau tiède, puis sécher en tapotant.