Couteau de cuisine japonais Santoku Ittetsu VG-10 Damas IWZ-113 16,5 cm
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- Longueur de la lame 165 mm
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Lame en VG-10
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Poignée en Pakkawood
- Fabriqué en Japon
La lame du couteau Ittetsu Santoku mesure 165 mm. Le Santoku est l'un des couteaux de cuisine japonais les plus appréciés pour les tâches courantes. Il possède une lame large, relativement courte, avec un tranchant droit et une pointe arrondie caractéristique. Le Santoku est une alternative populaire au couteau de chef européen traditionnel. La lame a un noyau VG10 et est composée d'acier damassé. Le manche est fabriqué en bois de Pakka stabilisé.
| Marque | Ittetsu |
| Longueur de la lame (mm) | 165 |
| Longueur totale (mm) | 295 |
| Matériau de la lame | VG-10 |
| Épaisseur de la lame | 3mm |
| Dureté | 60-62HRC |
| Matériau de la poignée | Pakkawood |
| Pays | Japon |
