Couteau de cuisine japonais Deba Ittetsu forgé soudé Shirogami 2 IJF-11106 15 cm
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- Longueur de la lame 150 mm
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Lame en Shirogami 2
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Poignée en Magnolia
- Fabriqué en Japan
Le Ittetsu Deba IJF-11106 est un couteau de cuisine japonais doté d'une lame forgée en acier au carbone Shirogami #2 de 150 mm. Le manche ovale est fabriqué en bois de magnolia. Le couteau possède un tranchant unique. Comme l'acier au carbone rouille facilement, il doit être maintenu propre et sec en permanence pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis séchez-le en tapotant. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon.
| Marque | Ittetsu |
| Longueur de la lame (mm) | 150 |
| Longueur totale (mm) | 270 |
| Matériau de la lame | Shirogami 2 |
| Épaisseur de la lame | 5mm |
| Dureté | 60-62HRC |
| Matériau de la poignée | Magnolia |
| Pays | Japan |
