Couteau de cuisine japonais Deba Ittetsu forgé à la forge Shirogami 2 IJF-11107 16,5 cm
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- Longueur de la lame 165 mm
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Lame en Shirogami 2
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Poignée en Magnolia
- Fabriqué en Japan
Le Ittetsu Deba IJF-11107 est un couteau de cuisine japonais doté d'une lame en acier au carbone de 165 mm, forgée et soudée. Le manche ovale est fabriqué en bois de magnolia. Le couteau possède un tranchant simple. Comme l'acier au carbone rouille facilement, il doit être maintenu propre et sec en permanence pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis séchez-le en le tamponnant. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon.
| Marque | Ittetsu |
| Longueur de la lame (mm) | 165 |
| Longueur totale (mm) | 295 |
| Matériau de la lame | Shirogami 2 |
| Épaisseur de la lame | 5mm |
| Dureté | 60-62HRC |
| Matériau de la poignée | Magnolia |
| Pays | Japan |
