Couteau de cuisine japonais Deba Ittetsu forgé soudé Shirogami 2 IJF-11108 18 cm
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- Longueur de la lame 180 mm
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Lame en Shirogami 2
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Poignée en Magnolia
- Fabriqué en Japan
Le couteau de cuisine japonais Ittetsu Deba IJF-11108 avec une lame forgée de 180 mm en acier au carbone Shirogami #2. Le manche de forme ovale est en bois de magnolia. La lame est à un seul biseau. L'acier au carbone est sensible à la rouille et doit être maintenu sec et propre en tout temps pour éviter l'oxydation et la décoloration. Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec un linge. Les couteaux Ittetsu sont faits à la main dans la ville d'Echizen, au Japon.
| Marque | Ittetsu |
| Longueur de la lame (mm) | 180 |
| Longueur totale (mm) | 310 |
| Matériau de la lame | Shirogami 2 |
| Épaisseur de la lame | 5mm |
| Dureté | 60-62HRC |
| Matériau de la poignée | Magnolia |
| Pays | Japan |
