Couteau de cuisine japonais Deba Ittetsu forgé à la forge Shirogami 2 IJF-11104 12 cm

Le Ittetsu Deba IJF-11104 est un couteau de cuisine japonais doté d'une lame de 120 mm en acier au carbone Shirogami #2, forgée par soudure. Vous pouvez utiliser ce deba pour les légumes, la viande et les petits poissons. Le manche ovale est fabriqué en bois de magnolia. Le couteau possède un tranchant simple. Comme l'acier au carbone rouille facilement, il doit être maintenu propre et sec en permanence pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis séchez-le en le tamponnant. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon.