Couteau de cuisine japonais Gyuto Ittetsu Damas VG10 IWC-105 21 cm
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- Longueur de la lame 210 mm
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Lame en VG-10
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Poignée en Mahogany
- Fabriqué en Japan
Le couteau de chef, Gyuto Ittetsu, possède une lame de 21 cm. Le manche est fabriqué en acajou. La lame de ce couteau de chef est composée de 33 couches d'acier damassé VG10 avec une finition martelée. Lavez-le uniquement à la main avec de l'eau tiède, puis séchez-le en le tamponnant. En raison de leurs lames extrêmement fines, les couteaux de cuisine japonais ne sont pas conçus pour couper des aliments durs. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à Echizen, au Japon. Le poids de ce couteau de chef Gyuto Ittetsu est de 375 grammes.
| Marque | Ittetsu |
| Longueur de la lame (mm) | 210 |
| Longueur totale (mm) | 340 |
| Matériau de la lame | VG-10 |
| Épaisseur de la lame | 4mm |
| Dureté | 60-62HRC |
| Matériau de la poignée | Mahogany |
| Pays | Japan |
