Couteau de cuisine japonais Gyuto Yoshimi Kato martelé poli SG2 D-1505 21 cm

Le gyuto de Yoshimi Kato est une lame polie avec une finition martelée, conçue pour une utilisation dans les couteaux de chef japonais. Il s'agit d'une lame de 21 cm fabriquée en SG2. SGPS est un autre nom pour l'acier SG2 obtenu par métallurgie des poudres (MP). La société, un producteur d'acier japonais renommé, est responsable de sa fabrication. L'acier inoxydable SG2 possède un pourcentage élevé d'alliage et une teneur élevée en carbone. Le manche est en bois de rose. Yoshimi Kato recommande de laver les couteaux gyuto à la main dans de l'eau tiède et de les sécher avec un torchon. Évitez les bonbons durs, les os, les plats congelés, les noix, et tout autre aliment à l'exception des fruits, légumes et protéines.