Couteau de cuisine japonais Ittetsu OEM Honesuki Aogami 2 ISW-06 15 cm

Couteau Ittetsu Honesuki à lame de 15 cm. Le Honesuki est un outil polyvalent principalement conçu pour désosser et découper le poulet, mais il peut également être utilisé pour lever les filets de poisson ou de viande. La lame est en acier Aogami 2. Du tungstène et du chrome y ont été ajoutés pour améliorer la tenue du tranchant et ralentir la formation de rouille, ce qui le rend assez similaire à l'acier blanc. Pour simplifier davantage l'entretien, l'acier a été recouvert d'acier inoxydable après avoir été trempé à 62–63 Rockwell. Le manche est en noyer. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon. Lavez-les à la main à l'eau tiède, puis séchez-les en les tamponnant.