Couteau de cuisine japonais Sujihiki Ittetsu OEM Aogami 2 acier inoxydable plaqué ISN-11 27 cm

Couteau Sujihiki Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 ISN-11 à lame de 27 cm. La lame Aogami #2 présente une finition Nashiji et est recouverte d'acier inoxydable. Avec l'ajout de tungstène et de chrome pour améliorer la tenue du tranchant et ralentir la formation de rouille, cet acier est assez proche de l'acier blanc. Pour simplifier davantage l'entretien, l'acier a été recouvert d'acier inoxydable après avoir été trempé à 62–63 Rockwell. Le manche est en noyer. Il est interdit de nettoyer ce couteau au lave-vaisselle. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis essuyez-le délicatement. Les lames des couteaux de cuisine japonais sont extrêmement fines et résistantes. Il est impossible de trancher avec ces couteaux des os, de la viande contenant des os, des noix de coco et autres fruits à coque, ainsi que d'autres objets durs.