Couteau de cuisine japonais Nakiri Yoshimi Kato Ginsan D-703 16,5 cm

Yoshimi Kato a créé ce couteau japonais nakiri avec une lame en acier ginsan à finition satinée. Le composant principal de la série de lames de Yoshimi Kato est le Ginsan, ou acier Argent-3. L'acier G3 est réputé pour ses qualités de tranchant supérieures. La longueur de la lame est de 165 mm. Le manche est en bois de cerisier. Yoshimi Kato recommande de laver à la main les couteaux nakiri à l'eau tiède et de les sécher avec un torchon. Évitez tout usage autre que les fruits, légumes et protéines, comme les os, aliments congelés, noix et bonbons durs.