Couteau de cuisine japonais Sujihiki Mcusta Zanmai Classique Damas SPG5 HKC-3010D 24 cm

Sujihiki Mcusta Zanmai Classique en damas avec une lame de 24 cm. Le mot « Sujihiki » signifie « trancheur de chair », et c’est exactement ce qu’il fait — il est idéal pour trancher et découper le poisson, les viandes crues, la dinde, les rôtis et autres protéines, simplifiant ainsi la préparation de tranches parfaites de poitrine de bœuf et d’applications très fines comme le carpaccio. Le magnifique motif damas à 33 couches du Mcusta Zanmai Classique est protégé par un noyau VG-10 de qualité supérieure, parfois appelé « acier suprême », pour une netteté maximale et une tenue de tranchant durable. Les lames à 61 Rockwell offrent souplesse, robustesse et dureté. Le manche est fabriqué en Corian, un matériau composite composé des deux tiers de matériaux naturels et d’un tiers d’acrylique pigmenté. La lame mesure 24 cm de long. Fabriqué à la main à Seki, Japon.