Couteau de cuisine japonais Yanagiba Ittetsu forgé à la forge Shirogami 2 pour gauchers IJF-11124L 24 cm

Le Ittetsu Yanagiba Forge-soudé Shirogami 2 est un couteau japonais conçu pour les gauchers IJF-11124L, doté d'une lame de 240 mm. Pour aider à obtenir des tranches régulières, ce couteau possède un biseau sur un seul côté de la lame. Le manche est fabriqué en magnolia, qui résiste à l'eau. Des aciers au carbone de qualité Shirogami #2 sont utilisés pour forger-souder la lame. Comme l'acier au carbone rouille facilement, il doit être maintenu propre et sec en tout temps pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis séchez-le en le tamponnant. Appliquez de l'huile minérale et frottez. Les couteaux Ittetsu sont faits à la main à Echizen, au Japon.