Couteau de cuisine japonais Yanagiba Ryusen Hamono Houenryu HE-302 30 cm

Ryusen Hamono a produit le couteau Yanagiba Houenryu en édition limitée pour célébrer l'ouverture de leur nouvelle usine et boutique spectaculaires à Echizen, dans la préfecture de Fukui. La lame entière est fabriquée en acier damassé inoxydable VG-10 et VG-2. Comparé à la plupart des couteaux yanagi, celui-ci possède un dos plus fin, ce qui lui confère un tranchant plus vif au toucher et facilite le glissement sur le poisson. Confectionné à partir d’un seul morceau massif de bois d’érable, le manche arbore l’emblème Ryusen d’un côté et une rivure mosaïque de l’autre. Le couteau est présenté dans un bel emballage.