Couteau de cuisine japonais Yanagiba Ittetsu forgé à la forge Shirogami 2 pour gauchers IJF-15124L 24 cm
€ 171,00
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- Longueur de la lame 240 mm
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Lame en Shirogami 2
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Poignée en Magnolia
- Fabriqué en Japon
Un couteau à sushi et sashimi pour gauchers. La lame de cet Ittetsu Yanagiba mesure 240 mm. L'acier au carbone Shirogami #2 est utilisé pour fabriquer la lame à un seul tranchant. Le bois de magnolia est utilisé pour fabriquer le manche traditionnel wa. Veuillez noter que l'acier à haute teneur en carbone peut corroder. Après utilisation, le couteau doit être nettoyé immédiatement et complètement séché. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, dans la préfecture de Fukui au Japon.
| Marque | Ittetsu |
| Longueur de la lame (mm) | 240 |
| Longueur totale (mm) | 390 |
| Matériau de la lame | Shirogami 2 |
| Épaisseur de la lame | 4mm |
| Dureté | 60-62HRC |
| Matériau de la poignée | Magnolia |
| Pays | Japon |
