Couteau de cuisine japonais Santoku Takeshi Saji Bois de fer HG-3104 18 cm
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- Longueur de la lame 180 mm
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Lame en Super Aogami
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Poignée en Ironwood
- Fabriqué en Japan
Couteau santoku japonais façonné à la main par M. Takeshi Saji. Lame en acier Super Aogami à trois couches, martelée pour un poli noir. La lame mesure 18 cm de long. Manche en bois de fer avec mitre en acier inoxydable. Le couteau santoku Takeshi Saji HG-3104 pèse environ 200 grammes.
Le président de Saji Forgeron (Japon) est Takeshi Saji. Membre des Fabricants de Couteaux sur Mesure du Japon et de la Guilde des Couteaux du Japon. En 1992, le « Ministère du Commerce International et de l’Industrie » japonais lui a décerné la certification officielle de Dentoukougeishi, « Maître Artisan Traditionnel ».
Le président de Saji Forgeron (Japon) est Takeshi Saji. Membre des Fabricants de Couteaux sur Mesure du Japon et de la Guilde des Couteaux du Japon. En 1992, le « Ministère du Commerce International et de l’Industrie » japonais lui a décerné la certification officielle de Dentoukougeishi, « Maître Artisan Traditionnel ».
| Marque | Takeshi Saji |
| Longueur de la lame (mm) | 180 |
| Longueur totale (mm) | 300 |
| Matériau de la lame | Super Aogami |
| Épaisseur de la lame | 3mm |
| Dureté | 60-62 HRC |
| Matériau de la poignée | Ironwood |
| Pays | Japan |
