Pierres à aiguiser

La meilleure granulométrie pour aiguiser les couteaux européens est de 1000 grains. Les pierres dont la granulométrie varie de 1000 à 3000 grains sont excellentes pour affûter les lames japonaises. La lame est finie sur des pierres à eau avec un indice de 8000 unités. De plus, nous vendons des supports uniques adaptés à l'évier que vous pouvez trouver dans notre boutique. Des fixations spéciales sont utilisées pour y fixer la pierre. En outre, la majorité des pierres à aiguiser japonaises sont fournies avec un support en plastique. La surface de la pierre à eau peut s'affaisser avec le temps à cause d'un usage répété. Pour y remédier, certaines pierres comme la Tojiro F-421 ou la Naniwa A-102 sont utilisées. Notre sélection comprend également des outils diamantés et autres outils d'aiguisage, ainsi que des pierres pour usage à sec.