Couteau de cuisine japonais Takeshi Saji Bunka Bois de fer Nickel Damas HA-4106 17 cm

Couteau bunka japonais fait main par M. Takeshi Saji. Le bunka est une lame de cuisine polyvalente. Il est très efficace pour hacher les légumes, et la pointe en forme de triangle est très utile pour découper viandes et poissons. La lame est composée de 31 couches d’acier damassé VG10 au nickel. La longueur de la lame est de 17 cm. Manche en bois de fer avec garde en acier inoxydable. Le couteau bunka Takeshi Saji HA-4106 pèse environ 230 grammes.
Le président de Saji Forgeron (Japon) est Takeshi Saji. Membre des Couteliers Japonais et de la Guilde des Couteaux du Japon. En 1992, le « Ministère du Commerce Extérieur et de l’Industrie » japonais lui a décerné la certification officielle de Dentoukougeishi, « Maître Artisan Traditionnel ».