Couteau de cuisine japonais Gyuto Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-007 24cm

Fabriqué par Goko Hamono, le Gyuto 240. Utilisant un procédé appelé Sanmai, trois couches d’acier ont été employées pour créer ce couteau (soudure à la forge). En sandwichant une pièce d’acier au carbone entre deux pièces d’acier inoxydable, le couteau conserve son tranchant et possède toutes les qualités d’entretien faciles de l’acier inoxydable tout en gardant la tenue du tranchant et la sensation de coupe de l’acier au carbone. S’il n’est pas correctement entretenu, les 2 à 3 millimètres d’acier au carbone exposés sur le tranchant incurvé du couteau pourraient corroder et se décolorer. Manche octogonal en chêne. Séchez vos couteaux à la main. Après le lavage, cela doit être fait immédiatement à l’aide d’un torchon propre. Appliquez de l’huile minérale et frottez. Appliquez une fine couche d’huile minérale et laissez sécher si vous voyez des taches de rouille.