Couteau de cuisine japonais Gyuto Teruyasu Fujiwara TF2308 21cm
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- Longueur de la lame 210 mm
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Lame en Shirogami 1
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Poignée en Pakkawood
- Fabriqué en Japan
Couteau de chef japonais, gyuto, longueur de lame 210 mm. fabriqué à la main par M. Teruyasu Fujiwara. Le couteau de chef occidental traditionnel est réimaginé dans la culture japonaise en tant que Gyuto. La lame du gyuto est différente en ce sens qu'elle est plus tranchante et plus fine. La lame a un revêtement en acier inoxydable et est composée d'acier Shirogami 1. Le manche est en bois Pakka. Lavez à la main dans de l'eau tiède, puis séchez en tapotant.
| Marque | Teruyasu Fujiwara |
| Longueur de la lame (mm) | 210 |
| Longueur totale (mm) | 340 |
| Matériau de la lame | Shirogami 1 |
| Épaisseur de la lame | 3mm |
| Dureté | 60-62 HRC |
| Matériau de la poignée | Pakkawood |
| Pays | Japan |
