Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro Zen FD-564 21cm
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- Longueur de la lame 210 mm
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Lame en VG-10-San Mai III (VG-10 Laminated 420J2)
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Poignée en Magnolia
- Fabriqué en Japan
Le couteau de chef Tojiro Zen FD-564 en acier allié cobalt à 3 couches a une lame de 21 centimètres. Avec le VG10 comme acier central et de l'acier inoxydable à 13% de chrome comme couche extérieure, il atteint à la fois une netteté experte et un faible entretien. Le manche est fabriqué en magnolia, qui est résistant à l'eau. Poids 135 grammes.
| Marque | Tojiro |
| Longueur de la lame (mm) | 210 |
| Longueur totale (mm) | 345 |
| Matériau de la lame | VG-10-San Mai III (VG-10 Laminated 420J2) |
| Épaisseur de la lame | 3mm |
| Dureté | 60-62 HRC |
| Matériau de la poignée | Magnolia |
| Pays | Japan |
