Couteau de cuisine japonais Nakiri Kajibe KJB-002 16,5 cm

Couteau nakiri Kajibe, mesurant 165 mm de longueur. Les légumes doivent être coupés avec un mouvement de va-et-vient en utilisant la lame plate du nakiri. Le manche est en châtaignier. L'acier Aogami #2 recouvert est utilisé pour fabriquer la lame de ce couteau nakiri Kajibe. Il pèse 190 g. Le maître forgeron Kunio Ishikawa et son fils forgent à la main les couteaux Kajibe. Le lavage au lave-vaisselle n’est pas autorisé pour ce couteau nakiri. Les couteaux de cuisine japonais possèdent des lames fines extrêmement durables. Il est interdit de couper des os et de la viande avec os, des noix de coco et autres fruits à coque, ainsi que d’autres objets durs avec des couteaux de chef japonais.