Couteau de cuisine japonais Nakiri Spyderco Wakiita K17GP 17cm

La longueur totale du couteau à légumes Wakiita Nakiri est de 12,15" (309 mm). La lame mesure 17 cm. Le poids est de 6,3 oz (179 g). Fabriqué au Japon.
Spyderco Murray Carter Collection Wakiita Nakiri. Le Nakiri, qui signifie « coupe-légumes », est l’outil idéal pour trancher avec précision une grande variété de légumes grâce à sa forme rectangulaire distinctive et son tranchant légèrement relevé. La conception de la lame du couteau permet également de conserver sa longueur même après des années d’aiguisage. « Près de la planche à découper » est la signification littérale du terme « wakiita », qui désigne les apprentis avancés suffisamment compétents pour assister les chefs principaux.

Affûtées avec précision à partir de CTS-BD1N, un acier inoxydable enrichi en carbone et en azote offrant un excellent équilibre entre dureté, tenue du tranchant et résistance à la corrosion, les lames des couteaux de la série Wakiita sont conçues pour durer. Pour une performance de coupe optimale, elles sont affûtées extrêmement fines et droites, tout comme chaque autre couteau de la collection Murray Carter.