Couteau de cuisine japonais Santoku Gihei Hamono Aogami 2 Acier GH-502 16,5 cm

Santoku, un couteau de cuisine japonais, fabriqué par Gihei Hamono. La lame en acier Aogami 2 est revêtue de fer. Parce que l'acier est enveloppé dans un papier bleu, l'Aogami #2 de Hitachi est également connu sous le nom de Papier Bleu #2. Il possède une tenue de tranchant exceptionnelle et une netteté de bord très forte. Le magnolia cuit est utilisé comme manche sur ce santoku Gihei Hamono. Ne jamais utiliser de lave-vaisselle pour nettoyer un couteau japonais. En raison de sa lame étroite, ce couteau ne doit pas être utilisé sur des objets trop durs, y compris les aliments congelés ou les os.