Couteau de cuisine japonais Santoku Kajibe KJB-001 16,5 cm
€ 175,00
/
Épuisé
Taxes incluses.
Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Livraison gratuite pour les commandes de plus de 120 €
- Longueur de la lame 165 mm
-
Lame en Aogami 2
-
Poignée en Walnut
- Fabriqué en Japan
Couteau santoku Kajibe, mesurant 165 mm de longueur. Manche en châtaignier japonais traditionnel. Lame en acier plaqué fer Aogami #2 utilisée pour fabriquer ce couteau santoku Kajibe. Le maître forgeron Kunio Ishikawa et son fils forgent à la main les couteaux Kajibe. L'utilisation au lave-vaisselle est interdite pour ce couteau santoku. Les couteaux de cuisine japonais possèdent des lames fines extrêmement durables. Il est interdit de couper des os, de la viande avec os, des noix de coco et autres fruits à coque, ainsi que d'autres matériaux durs avec des couteaux de chef japonais.
| Marque | Kajibe |
| Longueur de la lame (mm) | 165 |
| Longueur totale (mm) | 295 |
| Matériau de la lame | Aogami 2 |
| Épaisseur de la lame | 3mm |
| Dureté | 60-61 HRC |
| Matériau de la poignée | Walnut |
| Pays | Japan |
