Yoshimi Kato

Hiroshi Kato, ancien membre fondateur du village des couteliers de Takefu, est le beau-père de Yoshimi Kato. La préfecture de Fukui abrite le célèbre forgeron Yoshimi Kato. Avant de reprendre l’entreprise familiale, il a passé des années à suivre son père Hiroshi Kato dans sa quête de la technique de forge, faisant tout son possible pour fabriquer des couteaux simples à utiliser et tranchants. Au Japon, ses couteaux sont très prisés.