Couteau à fromage Güde Alpha B290/15 15 cm
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Couteau à fromage Güde Alpha, lame de 15 cm, manche en bois de poirier. Une pièce unique d’acier à coutellerie allié avec précision en chrome-vanadium-molybdène constitue le point de départ des couteaux de la série Alpha. Chaque couteau est fabriqué à la main et passe par plus de trente étapes différentes de fabrication avant d’être achevé. Les poiriers à feuilles caduques se trouvent en Afrique du Nord, en Europe et en Asie occidentale, s’étendant sur la Perse, l’Himalaya et le Japon. Le bois de poirier est robuste, dense et solide. Il est très stable dimensionnellement et ne se fissure pas. Les cellules pierreuses dites dans le bois sont liées à cette stabilité. Elles le rendent extrêmement fin et dense. Contrairement à d’autres essences d’arbres, le poirier présente à peine des cernes annuels visibles.
