Couteau de cuisine japonais Gyuto Yoshimi Kato Aogami super D-504 18 cm
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- Longueur de lame 180 mm
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Lame en Super Aogami
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Poignée en Bois de cerisier
- Fabriqué en Japon
Yoshimi Kato, artisan traditionnel agréé à Takefu, dans la préfecture de Fukui, Japon, forge à la main des couteaux de chef japonais. Les trois couches de la lame possèdent un noyau en acier au carbone Aogami. La lame mesure 180 mm de long. Manche en bois de cerisier. Laver à la main à l'eau tiède, puis sécher en tapotant. Évitez les os, les bonbons durs, les noix et les aliments congelés.
| Marque | Yoshimi Kato |
| Longueur de la lame (mm) | 180 |
| Longueur totale (mm) | 310 |
| Matériau de la lame | Super Aogami |
| Épaisseur de la lame | 3mm |
| Dureté | 60-62 HRC |
| Matériau de la poignée | Bois de cerisier |
| Pays | Japon |
