Couteau de cuisine japonais Ittetsu Petty IW-1183 15 cm

Un couteau d'office Ittetsu de 150 mm est indispensable tant pour les cuisiniers amateurs que pour les professionnels en cuisine. Ce sont des couteaux extrêmement polyvalents, conçus pour accomplir les petites tâches occasionnelles qui surviennent en cuisine, que ce soit à la maison ou dans un cadre professionnel. Ce couteau d'office Ittetsu est composé de trois couches de matériaux : de l'acier Shirogami, du fer, et une couche d'acier au carbone au centre, protégée de l'extérieur par une couche de fer, un procédé appelé soudure au forge ou Sanmai. L'acier au carbone et le fer sont tous deux sujets à la rouille et doivent être maintenus secs et propres en permanence pour éviter la décoloration et l'oxydation. Manche mono-octogonal en noyer, étanche. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, au Japon.