Couteau de cuisine japonais Ittetsu Uraoshi Ajikiri estampé IJS-11101 10,5 cm

Ajikiri est utilisé pour les légumes, la viande et les petits poissons. Il peut également servir de petit couteau d'office. L'acier au carbone Shirogami #2 est employé pour fabriquer la lame polie de 105 mm du couteau de cuisine japonais Ajikiri Ittetsu IJS-11101. La lame Uraoshi possède un seul biseau. Le bois de magnolia est utilisé pour confectionner le manche de forme ovale. Comme l'acier au carbone a tendance à rouiller, il doit être maintenu sec et propre en permanence pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez vos mains à l'eau tiède et séchez-les en tapotant. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main dans la ville d'Echizen, au Japon.