Couteau de cuisine japonais Gyuto Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami KH-2109 21 cm
€ 259,00
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- Longueur de lame 210 mm
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Lame en Aogami S/S clad
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Poignée en Noyer
- Fabriqué en Japon
Kenshiro Hatono a fabriqué ce couteau gyuto japonais à la main. Lame en acier Aogami Super, 210 mm, enveloppée d'acier inoxydable. Des noyers japonais sont utilisés pour fabriquer le manche traditionnel. Le manche de ce couteau est plus grand que les autres. Il travaille actuellement au Village des Couteaux de Takefu. Il est interdit de couper, frapper ou hacher des aliments congelés ou des os avec ce couteau japonais fait main. La lame pourrait se fissurer ou s’ébrécher. Lavez vos mains à l'eau tiède, puis séchez-les en les tamponnant.
| Marque | Kenshiro Hatono |
| Longueur de la lame (mm) | 210 |
| Longueur totale (mm) | 372 |
| Matériau de la lame | Aogami S/S clad |
| Épaisseur de la lame | 2mm |
| Dureté | 62-64 HRC |
| Matériau de la poignée | Noyer |
| Pays | Japon |
