Couteau de cuisine japonais Gyuto Ryusen Hamono Bonten Unryu Kai BU-503 24cm

Le couteau de chef japonais Ryusen Hamono BU-503 a une lame de 24 cm. La gamme Bonten Unryu Wa a été remaniée pour devenir la série Bonten Unryu « Kai ». Le manche octogonal classique a été remplacé par le manche emblématique « Reborn » de Ryusen. En bois de cognassier et en Pakkawood noir, avec un insert turquoise et une mitre noire en guise d’accents, il attire le regard par son mélange saisissant de teintes et de textures.

Les meilleurs atouts de l’ancienne gamme Bonten Unryu Wa sont toujours présents dans les lames de cette série. 63 couches d’acier damassé à base de nickel entourent un cœur en acier VG-10 de qualité supérieure. Chaque lame étant forgée à la main par des artisans talentueux, elle offre une résistance à l’usure et un tranchant remarquables. Le lustre mat du motif damassé évoque les nuages dans