Couteau de cuisine japonais Santoku Seki Kanetsugu Pro-S 5003 17 cm

Le Santoku Seki Kanetsugu est un couteau de cuisine professionnel. La lame est fabriquée en acier inoxydable à haute teneur en carbone allié au molybdène avec un affûtage traditionnel "Hamaguri ba" (tranchant convexe), réputé pour son tranchant exceptionnel, sa durabilité et sa facilité de réaffûtage. Après traitement thermique, la lame est trempée à froid Sub Zero, ce qui la refroidit à -70 degrés pour prolonger la tenue du tranchant et sa résistance à l’écaillage et à la fragilité. Avec grand plaisir, Seki Kanetsugu présente la version à manche creux en acier inoxydable. Ce manche creux en acier inoxydable 18-8, léger et bien équilibré, offre une prise en main agréable et arrondie ainsi que le motif classique du manche Katana, qui assure également une prise antidérapante. Les manches en acier inoxydable ont l’avantage d’être hygiéniques, sans soudure et durables.