Couteau de cuisine japonais Yanagiba Ittetsu forgé-soudé en acier Shirogami 2 IJF-15124 24 cm
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- Longueur de lame 240 mm
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Lame en Shirogami 2
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Poignée en Magnolia
- Fabriqué en Japan
La lame de ce yanagiba Ittetsu mesure 240 mm. L’acier carbone Shirogami n° 2 est utilisé pour fabriquer la lame à un seul tranchant. Le manche traditionnel wa est en bois de magnolia. Veuillez noter que l’acier à haute teneur en carbone peut se corroder. Après utilisation, le couteau doit être nettoyé immédiatement et parfaitement séché. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main à Echizen, dans la préfecture de Fukui, au Japon.
| Marque | Ittetsu |
| Longueur de la lame (mm) | 240 |
| Longueur totale (mm) | 390 |
| Matériau de la lame | Shirogami 2 |
| Épaisseur de la lame | 4mm |
| Dureté | 60-62HRC |
| Matériau de la poignée | Magnolia |
| Pays | Japan |
