Couteau de cuisine japonais Yanagiba Tojiro MV F-1057 24 cm

Le couteau à sashimi Tojiro MV Yanagiba F-1057 avec une lame de 240 mm. La lame est fabriquée en acier au molybdène-vanadium, qui résiste à la rouille et à l’usure. Comme il demande moins d’entretien que les couteaux en acier au carbone, il convient aux débutants. Cependant, notre artisan aiguise le tranchant avec soin et rigueur. Le manche est en magnolia, un bois qui résiste bien à l’eau. Le couteau Tojiro MV Yanagiba F-1057 pèse 120 grammes. Pour aider à obtenir des tranches régulières, ce couteau, comme d’autres lames traditionnelles japonaises, possède un biseau sur un seul côté.