Couteau de cuisine japonais Gyuto Matsubara Hamono Aogami KT-205 24 cm
€ 265,00
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- Longueur de lame 240 mm
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Lame en Aogami 2
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Poignée en Noyer
- Fabriqué en Japon
Katsuto Tanaka, un maître artisan qui fabrique des couteaux sous la marque Matsubara Hamono, a créé ce couteau de chef. Trois couches sont utilisées pour forger la lame de 24 centimètres. L'acier Aogami #2, appelé acier bleu, constitue le noyau. Le manche traditionnel japonais Wa, en bois de noyer, a une forme octogonale. Le couteau ne peut pas être lavé au lave-vaisselle. La boîte porte une marque.
| Marque | Matsubara Hamono |
| Longueur de la lame (mm) | 240 |
| Longueur totale (mm) | 370 |
| Matériau de la lame | Aogami 2 |
| Épaisseur de la lame | 3mm |
| Dureté | 62-63 HRC |
| Matériau de la poignée | Noyer |
| Pays | Japon |
