Couteau de cuisine japonais Gyuto Sakai Takayuki Guren 1187 22,5 cm
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- Longueur de la lame 225 mm
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Lame en Aogami 2
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Poignée en Oak
- Fabriqué en Japan
La longueur de la lame du couteau de cuisine japonais Gyuto Sakai Takayuki Guren est de 22,5 cm. Les manches en chêne brûlé et un motif forgé sont des caractéristiques de la série de couteaux Guren. M. Itsuo Doi, fils du célèbre forgeron Keijiro Doi, a créé ce couteau. Depuis près de 70 ans, la famille Doi fabrique certains des meilleurs couteaux forgés. En signe d'authenticité, le blason familial de M. Doi est gravé sur la lame, à côté du logo. La série Guren s'inspire de la flamme rouge vif créée dans la forge Doi lors de la combustion du charbon de pin fin.
| Marque | Sakai Takayuki |
| Longueur de la lame (mm) | 225 |
| Longueur totale (mm) | 375 |
| Matériau de la lame | Aogami 2 |
| Épaisseur de la lame | 3mm |
| Dureté | 62-63 HRC |
| Matériau de la poignée | Oak |
| Pays | Japan |
