Couteau de cuisine japonais Gyuto Tojiro VG10 Forgé F-1115 21cm
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- Longueur de la lame 210 mm
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Lame en VG-10
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Poignée en Ho Wood
- Fabriqué en Japan
Le Tojiro VG10 Gyuoto Martelé est un couteau de chef avec une lame de 21 cm fabriquée au Japon. Il pèse 220 g. Tojiro est un spécialiste de l'optimisation des performances de l'acier inoxydable VG10. Une extrême aiguisement est possible grâce à leur traitement exceptionnel de l'acier central VG10, qui maintient l'intégrité et la rétention du fil. Un acier inoxydable plus doux avec une finition martelée kurouchi est superposé à l'acier central.
Il existe une nouvelle gamme de couteaux Tojiro appelée VG10 Martelé.
Il existe une nouvelle gamme de couteaux Tojiro appelée VG10 Martelé.
| Marque | Tojiro |
| Longueur de la lame (mm) | 210 |
| Longueur totale (mm) | 350 |
| Matériau de la lame | VG-10 |
| Épaisseur de la lame | 3mm |
| Dureté | 61-63 HRC |
| Matériau de la poignée | Ho Wood |
| Pays | Japan |
