Couteau de cuisine japonais Gyuto Ittetsu Aogami Super IWK-208 27 cm
€ 239,00
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- Longueur de lame 270 mm
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Lame en Super Aogami
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Poignée en Noyer
- Fabriqué en Japon
La lame de ce grand couteau de chef Ittetsu gyuto mesure 27 cm. L'acier utilisé pour fabriquer la lame est à triple couche. Deux gaines extérieures en acier inoxydable protègent le noyau en acier super Aogami. Le couteau est sujet à la rouille même avec ces gaines. Après utilisation, il doit être nettoyé uniquement à la main et séché immédiatement. Le manche est en noyer octogonal, un design typiquement japonais. Le talon est en ébène. Le poids de ce couteau de chef Ittetsu est d'environ 420 g.
| Marque | Ittetsu |
| Longueur de la lame (mm) | 270 |
| Longueur totale (mm) | 400 |
| Matériau de la lame | Super Aogami |
| Épaisseur de la lame | 3mm |
| Dureté | 63-65HRC |
| Matériau de la poignée | Noyer |
| Pays | Japon |
