Couteau de cuisine japonais Nakiri Ittetsu Shirogami IW-1185 16,5 cm

Ittetsu est un couteau à légumes Nakiri de 165 mm fabriqué au Japon. Ce nakiri est composé de trois couches de matériaux : acier Shirogami, fer recouvert, et les deux. Une couche d'acier au carbone au centre, protégée de l'extérieur par une couche de fer, un procédé connu sous le nom de soudure au forge ou Sanmai. L'acier au carbone et le fer sont tous deux sujets à la rouille et doivent être maintenus secs et propres en tout temps pour éviter la décoloration et l'oxydation. Évitez tout usage autre que les fruits, légumes et protéines, y compris les os, aliments congelés, noix et bonbons durs. Manche étanche en noyer mono octogonal. Les couteaux Ittetsu sont faits à la main à Echizen, Japon. Lavez-les à la main à l'eau tiède, puis séchez-les en les tamponnant.