Petit couteau de cuisine japonais Yoshimi Kato Aogami super D-501 15 cm
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- Longueur de la lame 150 mm
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Lame en Super Aogami
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Poignée en Cherrywood
- Fabriqué en Japan
Petite lame japonaise. Forgée à la main à Takefu, dans la préfecture de Fukui, Japon, par Yoshimi Kato, un artisan traditionnel certifié. La lame est composée d’acier au carbone Aogami avec un revêtement en acier inoxydable. La longueur de la lame est de 150 mm. Manche : bois de cerisier. Ne jamais tenter de couper, frapper ou trancher des aliments congelés ou des os. La lame pourrait se fissurer ou s’ébrécher. Laver à la main à l’eau tiède, puis sécher en tapotant.
| Marque | Yoshimi Kato |
| Longueur de la lame (mm) | 150 |
| Longueur totale (mm) | 260 |
| Matériau de la lame | Super Aogami |
| Épaisseur de la lame | 3mm |
| Dureté | 60-62 HRC |
| Matériau de la poignée | Cherrywood |
| Pays | Japan |
