Couteau de cuisine japonais Santoku Seki Kanetsugu Zuiun 9303 18 cm

Santoku Zuiun Seki Kanetsugu de 18 cm. Un modèle unique créé pour commémorer le centenaire de l'entreprise est le Zuiun. Les lames des couteaux Seki Kanetsugu Zuiun ressemblent aux sabres japonais par leur motif ondulé « hamon ». Dans sa forme actuelle, la coutellerie Seki Kanetsugu fabrique des lames contemporaines qui incarnent les qualités des sabres japonais : elles sont extrêmement tranchantes, incassables et rigides. Le Zuiun a également été imprégné de l'esprit de ces sabres par le fabricant. Le matériau fondamental de la lame en acier damassé est de l'acier inoxydable en poudre SPG2. La surface de la lame, habilement aiguisée par des artisans, présente un motif évoquant un nuage filant. Fidèle à une caractéristique des sabres japonais, elle est aussi forgée en une lame en forme de « hamaguri-ba », semblable à une coquille de palourde en V.