Couteau de cuisine japonais Santoku Takeshi Saji Ébène HA-4804 18 cm
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- Longueur de lame 180 mm
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Lame en VG-10
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Poignée en Bois d'ébène
- Fabriqué en Japon
Santoku japonais fait main par M. Takeshi Saji. Lame : noyau VG10, 31 couches d'acier damassé au nickel. La lame mesure 18 cm de long. Manche : brun foncé. Support en corne de buffle. Le couteau santoku de Takeshi Saji pèse 280 grammes.
Le président de Saji Forgeron (Japon) est Takeshi Saji. Membre des Fabricants de Couteaux sur Mesure du Japon et de la Guilde des Couteaux du Japon. En 1992, le « Ministère du Commerce Extérieur et de l'Industrie » japonais lui a décerné la certification officielle de Dentoukougeishi, « Maître Artisan Traditionnel ».
Le président de Saji Forgeron (Japon) est Takeshi Saji. Membre des Fabricants de Couteaux sur Mesure du Japon et de la Guilde des Couteaux du Japon. En 1992, le « Ministère du Commerce Extérieur et de l'Industrie » japonais lui a décerné la certification officielle de Dentoukougeishi, « Maître Artisan Traditionnel ».
| Marque | Takeshi Saji |
| Longueur de la lame (mm) | 180 |
| Longueur totale (mm) | 300 |
| Matériau de la lame | VG-10 |
| Épaisseur de la lame | 3mm |
| Dureté | 60-62 HRC |
| Matériau de la poignée | Bois d'ébène |
| Pays | Japon |
