Couteau de cuisine japonais Sujihiki Ittetsu OEM IS-46 27cm
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- Longueur de la lame 270 mm
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Lame en SLD
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Poignée en Ash / Quince
- Fabriqué en Japan
Couteau OEM Ittetsu Sujihiki Tadafusa, mesurant 27 cm de longueur de lame. L'acier Hitachi SLD est utilisé pour fabriquer la lame. SLD est un acier à outils de travail à froid qui présente un faible stress de trempe, une excellente capacité de durcissement et une grande résistance à l'abrasion pour un usage général. Poignée : coing ou frêne. Fabriqués à la main à Echizen, au Japon, les couteaux Ittetsu. Laver à la main dans de l'eau tiède, puis sécher en tapotant.
| Marque | Ittetsu |
| Longueur de la lame (mm) | 270 |
| Longueur totale (mm) | 390 |
| Matériau de la lame | SLD |
| Épaisseur de la lame | 4mm |
| Dureté | 60-62HRC |
| Matériau de la poignée | Ash / Quince |
| Pays | Japan |
