Couteau de cuisine japonais Sujihiki Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S240 24cm
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- Longueur de la lame 240 mm
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Lame en Shirogami 2
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Poignée en Walnut
- Fabriqué en Japan
Couteau sujihiki forgé à la main dans l'atelier de Yoshikane Hamono, Japon. Acier au carbone Shirogami 2 (Blanc 2) avec un revêtement en acier inoxydable compose la lame de 24 centimètres. Un couteau japonais à tranchant double est appelé un sujihiki. Poignée en noyer. La lame mesure environ 41,5 mm de hauteur. L'utilisation au lave-vaisselle n'est pas autorisée pour ce couteau. Les couteaux de cuisine japonais présentent des lames fines qui sont extrêmement durables. Il est interdit de couper des produits durs.
| Marque | Yoshikane Hamono |
| Longueur de la lame (mm) | 240 |
| Longueur totale (mm) | 380 |
| Matériau de la lame | Shirogami 2 |
| Épaisseur de la lame | 3mm |
| Dureté | 60-62 HRC |
| Matériau de la poignée | Walnut |
| Pays | Japan |
