Couteau de cuisine japonais Yanagiba Ittetsu forgé à la forge Shirogami 2 IJF-11126 30 cm

Le couteau japonais Ittetsu Yanagiba IJF-11126 de 300 mm. Pour aider à obtenir des tranches régulières, ce couteau possède un biseau sur un seul côté de la lame. L'acier au carbone de qualité Shirogami #2 est utilisé pour forger la lame par soudure. Comme l'acier au carbone rouille facilement, il doit être maintenu propre et sec en tout temps pour éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez-le à la main à l'eau tiède, puis séchez-le en le tamponnant. Appliquez de l'huile minérale et frottez. Le manche est fabriqué en magnolia, qui résiste à l'eau. Les couteaux Ittetsu sont faits à la main à Echizen, au Japon.