Couteau de cuisine japonais Yanagiba Hideo Kitaoka Shirogami CN-2208 24cm

Le couteau yanagiba artisanal de M. Hideo Kitaoka possède une lame de 24 centimètres fabriquée en excellent acier au carbone Shirogami. Le manche est en bois pakkawood naturel. Les couteaux japonais à un seul tranchant, initialement conçus pour le sashimi et le sushi, sont appelés couteaux Yanagiba. Les couteaux de cuisine à tranchant unique de qualité supérieure sont la spécialité de Hideo Kitaoka à Takefu, dans la province de Fukui. Veuillez faire attention lors de l’utilisation de vos couteaux en acier au carbone. Ces couteaux ne doivent pas être nettoyés avec des liquides acides, mis au lave-vaisselle, laissés dans l’eau ou utilisés pour couper des fruits acides comme les citrons. Après avoir nettoyé votre couteau avec un torchon propre, vous devez le sécher à la main. Appliquez de l’huile minérale et frottez. Appliquez une fine couche d’huile minérale et laissez sécher si vous remarquez des taches de rouille.